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四川省安岳县的特产有:
安岳柠檬:安岳有名,名在柠檬。安岳地跨沱、涪两江分水岭,气候温和,雨量充沛,日照充足,无霜期长,适宜种植业发展。20世纪二十年代,安岳从美国引入尤力克柠檬品种,广植柠檬,培育出了丰产、优质的柠檬新株系。
中国通贤柚:产于四川安岳县通贤镇而得名,素有"贡橙"美称,经过科技人员的优选提纯,通贤柚已经具有品质优良、丰产、稳产、抗逆性强等特点。经过近十多年来的大力发展,现已形成了800万株,10万亩,5万吨的生产规模,盛产期产量可达30万吨。
紫竹姜(仔姜):原产于安岳县紫竹观音附近的鼎新乡,鲜嫩指长,筋少香脆,清香可口。生姜既是人们喜爱的蔬菜,也是烹饪中不可缺少的佐料,还具有较高的药用价值。
九龙核桃:九龙乡位于安岳西南部,于1999年开始发展核桃种植。全乡集中定植优质薄壳核桃1800亩、10万株,2003年可产干果18万公斤。
伍堡红花藕:伍堡红花藕以含粉量高、爽口、块头大、适宜炖食而远近闻名。因原产于忠义乡伍堡寨,故称伍堡红花藕。忠义乡大量种植。
红苕:安岳盛产红薯,红薯又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。
橙子的功效 1、和胃降逆,橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。 2、宽胸开结,橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于肺中蕴热,或外感风热,热灼津液为痰,痰热结于胸中,气机痹阻,引起**疼痛,咳喘,咯痰黄稠,甚则咳血,或痰腥臭,烦闷发热,苔黄腻,脉象滑数,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。 3、消瘿,因外邪所侵,或情志内伤,以及体质虚弱,使气机阻滞,津液积聚为痰。如《丹溪心法》:“痰之为物,随气升降,无处不到。”“凡人身上、中、下有块者,多是痰。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。如痰凝结于喉结两侧为肉瘿。其症喉结两侧肿块在于皮里膜外,局部不红不热,按之坚实或有囊**,舌苔薄腻,脉滑,治宜用橙子清热化痰,解郁散结。 4、杀鱼蟹之毒,橙子味酸芳香,酸能杀菌,有除醒脾,和胃降逆,对于因饮酒过量,或做鱼蟹之菜肴,均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中,味香 鲜美。 橙子的作用 常吃可以防癌 一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗**物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗**功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。 减少胆结石发病率 橙子中的维生素C含量很高,一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说,多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处,就是减少胆结石的发病率。 是因为雌激素会使胆固醇更多地**在胆汁中,导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。而橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,从而使胆汁中胆固醇的浓度下降,两者**形成胆结石的机会也就相应减少。此外,橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道,使胆固醇更快地随粪便排出体外,以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不错的治疗效果。 解酒醒酒 橙又名“黄果”、“金环”,分酸、甜两种。饱食饮宴后,饮一杯酸橙汁,可解油腻,消积食,并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度,富有香气。橙含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分,维生素P、C均能增强毛细血管韧性;果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇,并减少外源性胆固醇的吸收,故具有降低血脂的作用。橙子性味酸凉,具有行气化痰,健脾温胃,助消化,增食欲等药用功效。在发达国家追求天然食品,不添加任何水分,讲究原汁**,常把橙子制成果汁,是每餐必备的上等饮品。橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油,对慢性支气管炎有效。 吃橙子的禁忌 服药忌食橙子 橙子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物时,均应忌食橙子。 *虚体质者要少吃 橙子性温,多吃易上火,特别是属于*虚阳盛体质者,最好少吃,不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。 饭前或空腹不宜吃 橙子好处虽多,但不宜多吃,并且建议不要空腹吃橙子,因为橙子果肉中含有一定量的有机酸,容易对胃黏膜产生**。 不宜与萝卜同食 萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橙子,橙子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。 不宜与牛奶同食 牛奶中的蛋白质易与橙子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,吃橙子的前后1小时内不宜喝牛奶。 忌鲜橙皮泡茶饮 摘下后的橙子大多用保鲜剂浸泡后再上市,保鲜剂为一种化学制剂,对果肉没有影响,但橙子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橙子皮泡水当茶饮,有损健康。
可以服用沙百鸭汤 用北沙参50克,百合30克,鸭肉200克,葱、姜、精盐各适量。将沙参、百合切片;鸭肉切小块,放人葱、姜等,加精盐,加水适量共煮汤,至鸭肉熟即可。食鸭肉,饮汤。
关于橙子的功效和禁忌你们知道多少?你们都是怎么吃的? 橙子的功效与作用 1、提高身体免疫力。橙子富含维生素C,还含有其他抗**物质,能提高身体免疫力,并有助于脂溶性有害物质排出体外。 2、防治高血压。橙子中所富含的维生素对于增强机体抵抗力、提高毛细血管弹性以及降低血液中的胆固醇有着明显的作用。所以说患有高脂血症、高血压、动脉硬化等病症的患者可以经常吃一些橙子,对身体是非常有益的。 3、促进排便。橙子中富含纤维素和果胶物质,它们能够**肠道蠕动,对于清肠通便以及排出体内的有害物质有着明显的作用。 4、橙子是去火的。“上火”,广东人又称为“热气”,是中医的理论,从西医的角度是不存在上不上火的。因此,橙子上不上火也最好从中医的角度去解释。 《本草纲目》中提到橙子“酸,寒,无毒。”、《玉楸药解》中提到橙子:“味苦酸,微凉。”中医认为橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热。因此吃橙子不会上火,还具有败火的功效。橙子适合火气较旺的人吃。 橙的营养价值 橙子中含量丰富的维生素C、P,几乎已经成为维生素C的代名词,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。 橙味的快乐和温度,比干燥的皮化痰止咳的作用,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、腹痛药。橘子还含有丰富的橙皮甙、柚皮芸香苷、柚皮苷、柠檬苦素、柠檬酸、苹果酸、钠营销。果皮含挥发油,有70多种物质,主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇。 吃橙子的好处 一、保护血管 橙子具有降低毛细血管脆性,增强血管弹性的作用。鲜橙果实中含有的橙皮甙,可降低毛细血管脆性,防止微血管出血。 二、降低血脂 橙子中含有果胶,能够将体内多余的脂类及胆固醇排泄出去,减少外源性胆固醇的吸收,故而吃橙子具有降低血脂的作用。橙子是高血脂、动脉硬化、心脑血管疾病的食疗佳品。橙子中的维生素C还可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,可以预防胆结石。 三、美容抗衰老 橙子中富含维生素C和黄酮类化合物,具有清除人体内多余的具有破坏性的自由基的作用,从而防止皮肤老化和皮肤敏感;而且此外,维生素C还具有美白作用,所以想要美容抗衰老,不妨多吃橙子。 如何挑选橙子 1、看颜色。一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多,这是因为日光照射足够的证明,但不同品种可能会不一样。 2、摸摸皮的软硬。皮比较薄的橙子,水分较多,捏起来比较有弹性,而表皮较硬的橙子则口感不佳,购买时捏一下橙子,如果果皮较硬,则很容易可以感受到。 3、同等大小的橙子,较重的好吃。这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。购买时可一手一个感觉下重量。 4、闻味道。新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么,像是糖一样甜甜的,但又有独特的水果香,如果闻不到这种味道,还是去别家看看吧。 关于吃橙子的禁忌: 禁忌一:服药忌食橙子 如果你吃了维生素K、磺胺类、安体舒通胡或者补钾等药物,提醒大家的是吃过药不要吃橙子,橙子含有丰富果酸和维生素C,这样容易产生冲突影响药效。 禁忌二:*虚体质者要少吃 很多人都说橙子不能吃多容易上火,但是橙子是温性的,那些吃了上火的是*虚阳盛的体质,如果你是这样的体质建议你不要经常吃橙子,每次吃1—2两个就可以,吃多了会长痘痘、便秘、喉咙痛上火。 禁忌三:喝牛奶时不宜吃橙子 牛奶中含有丰富的蛋白质,易与橙子中的果酸和维生素C发生反应,凝结成固体。不但会影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛等症状、所以,喝完牛奶不宜吃橙子。 禁忌三:饭前或空腹不宜吃橙子 在吃饭前或空腹的时候,最好不要吃橙子,因为橙子中含有很多有机酸,容易对胃黏膜产生**。 橙子的剥皮技巧: 1、最方便也是最快最常用的方法:用刀从中间切开,大的切六瓣,小的切4瓣。然后每瓣将皮从一端分开。 2、把平时吃饭用的普通的小铁勺子,把橙子一头开个圈,把勺子扣过来(就是凸起的那面朝上)从开好的小口伸进去,顺着橙子的弧度向下稍用力,到底,抽出勺子,然后重复以上动作,直到整个橙子皮与肉分离,很容易就剥开了,也不会伤到果肉。 3、冬天的时候,可以把橙子放到暖气片上烤一会,温热后就比较好剥皮了。 关于橙子的美味食谱 橙子果酱+烤面包 1.橙子去皮(喜欢橙皮的小伙伴也可以不去皮哦),把果肉放到搅拌机里搅啊搅,然后放入小锅里,加白糖、冰糖腌1小时; 2.加入少量水,大火烧开后转小火,并不停的搅动,直到收干水分;装瓶Ok啦! 甜橙燕麦牛奶,早餐最佳伴侣! 橙去皮切丁,将牛奶和橙、燕麦混合,放微波炉高火叮1分钟就好了!冬天早餐轻松搞定! 盐蒸橙子治咳嗽,秒杀止咳药橙皮里含有止咳化痰的功效,但是又煮熟之后才会从橙皮中出来,尤其适合久咳不愈合额小孩子吃,完全没有副作用。 做法:1.一个完整的橙子不用剥皮,顶部切开一片,撒上少量食盐,再用筷子在果肉上戳几个洞;2.把切开的橙子盖重新盖上,放入锅中蒸,水开后15分钟关火,吃掉果肉,喝掉汤汁就好啦!
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